Náš príbeh: Od hamburského prístavu až do vašich kuchýň

Volám sa Carsten. Slovensko je mojím druhým domovom už vyše 30 rokov. Všetko sa to začalo vďaka mojej manželke Petronele a jej láske k autentickej slovenskej kuchyni. Za tie desaťročia som pochopil, v čom spočíva duša týchto jedál: v vášni, ktorú vkladáme do kotlíkového gulášu, v starostlivosti pri príprave halušiek a v nenahraditeľnej chuti surovín, ktoré sú vybrané s rozvahou.

Čo mi však stále vŕtalo v hlave? Napriek úžasnej kulinárskej tradícii sa v obchodoch často stretávame len s bežnou ponukou – koreninami vo vrecúškach, ktoré chuť domova málokedy zachytia tak, ako by si zaslúžila.

Prečo to chcem zmeniť?

Som rodený Hamburgčan. V mojom rodnom meste nie je kvalita náhodou, ale remeslom. Poznáme svet, vieme, ako majú chutiť a voňať skutočné, prvotriedne koreniny. Položil som si otázku: Prečo by si slovenská kuchyňa zaslúžila menej?

Vo svojich 58 rokoch začínam tento srdečný projekt ako malý rodinný podnik. Chcem postaviť most: spojiť vášeň mojej manželky pre jej domovinu s nekompromisnými nárokmi na kvalitu, ktoré som si priniesol z môjho rodného Hamburgu.

Čo u nás nájdete:

U nás nenájdete masovú výrobu. Každá korenina, každá zmes je starostlivo vybraná, s láskou balená a tej najvyššej kvality. Staviame na tom, čo presvedčí nielen chuťou, ale aj vizuálne – pretože aj oko je pri jedle náročné. Sme presvedčení, že práve mladá generácia, ktorá opäť varí vedomejšie a kladie dôraz na poctivé suroviny, tento rozdiel ocení.

Často sedím tu v Bratislave, pozerám sa na Slavín a snívam o tom, že sa v kuchyniach tejto krajiny bude opäť variť s väčšou radosťou a lepšími surovinami.

Vitajte v našom malom rodinnom projekte. Poďme spoločne znovu objaviť  chuť tradície.