Fascinujúca história korenín
Cesta korenín: Od antických obchodných ciest a historických metropol
Korenie patrí k najstarším a najcennejším kultúrnym statkom ľudstva. Už tisícročia pred naším letopočtom spájali rozvetvené karavánové a námorné trasy Áziu, Orient a Európu. To, čo dnes berieme v regáloch s korením ako samozrejmosť, bolo kedysi motorom svetového obchodu, vzostupu celých impérií a dobrodružných objavných ciest.
Tajomstvo starých obchodných ciest a zlatá éra Benátok
Longe predtým, ako boli odhalené pôvody mnohých vzácnych pokladov, zachovávali predovšetkým orientálni námorníci a obchodníci prísnu mlčanlivosť o skutočných zdrojoch svojho bohatstva. Významné ríše ako antická ríša Sabejcov kontrolovali lukratívne prekladiská.
V európskom stredoveku sa centrá obchodu presunuli: Okázalé metropoly ako Benátky a Janov sa stali neohrozenými uzlami trhu s korením. Kým karavány na Hodvábnej ceste privážali svoj náklad do Konštantinopolu a Alexandrie, prísne strážené obchodné galéry si zabezpečili túžené monopolné postavenie na prepravu na dlhé vzdialenosti.
Námorná cesta do Indie a pôžitok dneška
Aby sa vyhli drahým sprostredkovateľom, odvážili sa európski moreplavci podstúpiť smrteľne nebezpečnú plavbu cez oceány. Zázvor, kardamóm, kurkuma, škorica, šafran, klinčeky a muškátové oriešky si našli priamu cestu do Európy – napriek mesiacom trvajúcim, náročným plavbám a extrémnym útrapám.
Táto tisícročná fascinácia, odvaha objaviteľov a túžba po nefalšovaných, vybraných arómach sa dnes ukrývajú v každom z našich produktov v Korenie Hamburg. Zažite rozmanitosť sveta – priamo vo vašej kuchyn
Vzostup Hamburgu ako brány do sveta korenín
Zatiaľ čo Benátky a Janov dominovali európskemu obchodu v stredoveku, na severu vyrástla iná metropola na skutočného giganta svetového obchodu: Hamburg.
Vďaka vstupu do Hanzovej ligy a strategickej polohe na Labe sa Slobodné a hanzové mesto už skoro vyvinulo na centrálne prekladisko pre tovar z celého sveta. V priebehu storočí, obzvlášť počas veľkého rozkvetu Speicherstadtu (Skladového mesta) a prístavnej oblasti v neskorom 19. a začiatkom 20. storočia, prúdili obrovské množstvá korenia, nového korenia, škorice, zázvoru a vanilky cez svetové oceány priamo k labským nábrežiam.
Takzvaní „papar-sacks“ (koreniaci boháči) – majetné hamburgské merchantské rodiny – kontrolovali obchod a urobili z mesta jedno z celosvetovo najvýznamnejších skladovacích a spracovateľských miest pre vybrané koreniny.
Táto bohatá hanzová tradícia, vôňa ďalekých cenností v starých tehlových skladoch a historické dedičstvo hamburgských obchodníkov dodnes formujú našu značku Korenie Hamburg. Zažite tento závan histórie a veľkú vášeň pre svetový obchod priamo vo vašej kuch yni!
